Origan commun :

Origanum vulgare

L'utilisation principale de l'origan demeure l'accompagnement des pizzas, même s'il accompagne à merveille tous les plats à base de sauce tomate, et en général tous les plats typiquement Italiens. Il se marie très bien avec les pâtes, les omelettes, les oeufs, les courgettes farcies, les poivrons, l'aubergine, la ratatouille, toutes sortes de viandes, ainsi que les poissons. N'ajoutez les feuilles qu'en fin de cuisson, elles conserveront ainsi toute leur saveur.


L'origan commun est riche en thymol, il reste un remède efficace contre le rhume, l'angine, les problèmes respiratoires et la toux. En infusion, l'origan possède des propriétés sédatives, facilite la digestion, agit comme un tonique et un diurétique, traite dyspepsies et coliques. Il peut être utilisé en gargarisme, pour traiter les infections buccales ou en inhalation, pour soulager les maux de tête.